スーパーで安売りしている野菜は、その季節に収穫される旬の野菜であることが多いです。旬の野菜は色も濃く栄養もたっぷりで、その時期に身体に摂りたい栄養が凝縮されています。できるだけ鮮度を保って最後まで美味しく食べたいですね。 […]
月別: 2019年10月
やっぱり大事なぬか床の手入れ 定期的なかき混ぜが欠かせない理由
ぬか漬けを作るときに楽しみでもあり、ちょっと面倒でもあるのは、「かき混ぜの作業」ではないでしょうか？手をかけて作ったぬか漬けはとても美味しいのは知っていると思いますが、そもそもぬか漬けはなぜかき混ぜが必要なのか、考えたこ […]
冷凍保存でも美味しい肉の保存法 オイル漬けで柔らかくジューシーに
冷蔵庫よりも冷凍庫のほうをフル稼働させているという家は多いのではないでしょうか？冷凍食品はもちろん、ご飯や食パンなどの主食、多めに作って冷凍したおかずなど、冷凍庫は常にものが入っていることが多いでしょう。 特に、肉の保管 […]
毎日のおかずの素になる 簡単玉ねぎの手作りドレッシング漬け
お休みの日に常備菜を作って冷蔵庫にストックしておくと、毎日の食事の準備楽になります。常備菜を小鉢によそえば一品出来上がりですし、ひじき煮やじゃこ炒めだったら、卵焼きにもアレンジできるでしょう。 しかし、常備菜を作ることは […]