健康 咳止めやのどの傷みに効果的！薬の前にはちみつを試してみよう
のどの痛みや発熱といった風邪の症状はなくなったのに、咳だけがしつこく治らない事はありませんか？体力も消耗し、人目も気になるので一刻も早く治したい症状ですよね。「のどの症状だけなので、薬を飲むのは控えたい」「手洗いうがいの他に風邪を予防できる...
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作り方 お寿司だけじゃない！水けを飛ばすのにも便利な「巻きす」の使い方
恵方巻を作るのはもちろん、最近ではロールケーキや卵焼きを作る際も便利だと言われているのが「巻きす」です。巻きすは日本料理の歴史ある調理道具であり、一見するとすだれのような形をしています。発祥地や由来は定かではありませんが、恵方巻が誕生した関...
作り方 おしゃれで簡単 バルサミコ酢で味がきまるナス・トマトのおそうざい
イタリアンレストランの前菜でよく使われるバルサミコ酢。スーパーでも手軽に買える調味料ですが、いまいち使いこなせないという方も多いのではないでしょうか？実際に買ってはみたものの、そのまま冷蔵庫に眠らせてあるなんていう話もよく聞きます。
しか...
健康 新年に向け心身をリセット、「冬至」にかぼちゃを食べる理由とは
すっかり寒い季節になりました。寒い時に食べたいものと言えばラーメンや鍋料理、温かいシチューなど体を温めてくれる料理が浮かびますね。
しかし日本古来の伝統料理で言えば、「冬至の日にかぼちゃを食べる」という伝統があります。なぜかぼちゃなのか、...
作り方 こんなに簡単なのに思いつかなかった！余ったネギで作るしょうゆ漬け
なべ物には欠かせないし、薬味としてもはずせないネギ。ネギは寒くなればなるほど、甘みが増しておいしくなる野菜です。ネギはいろいろな料理に使うことができますが、1本を贅沢にカットして、そのまましょうゆ漬けにするのもおススメです。
ネギのしょう...
作り方 エスニック料理だいすき！もりもり食ベられるもやしのナンプラー漬け
エスニック料理を食べに行きたくても、近くにお店がないし、辛すぎる味付けも苦手…。それなら、やっぱり自分で作るしかないですよね。気軽にエスニック料理を作るのに絶対必要なのは「ナンプラー」です。でもこのナンプラー、使い切れずに冷蔵庫に残ってしま...
作り方 漬け終わった後のみそ漬けのみそ床 最後まで美味しくいただく方法
みそ漬けはお肉や魚、野菜をふっくらとコクのある味に仕上げてくれます。ポリ袋などをつかえば少量でもよく漬かり、おいしい料理に仕上がりますよね。たくさん味噌床を作っておけば、毎日の料理で大活躍です。
しかし、みそ漬けのみそは、使った後残ってし...
作り方 食物繊維たっぷりでローカロリー 夏にも食べたいこんにゃくの常備菜
冬はおでんや煮物の具として食卓に上るこんにゃくですが、夏場はめっきり登場回数が少なくなります。暑い夏場はキッチンで煮込み料理を作ることを避けたいからなのか、夏バテをしないようにスタミナを重視したメニューになるからなのか…。
ご存知の通り、...
作り方 春の香りと味をゆっくり楽しむ 菜の花の黄金漬け
「菜の花の漬物」と聞くと、みなさんはどういうイメージがあるでしょうか。多くの人は、青々とした葉と黄色い花びらが鮮やかな「浅漬け」を思い浮かべるかもしれません。確かに菜の花の漬物は、春野菜独特の苦みと香りを楽しめる旬にしか味わえない漬物です。...
作り方 きのこの正しい保存方法で、豊かな味と香りを楽しもう
きのこは副菜の王様です。人によっては「きのこ大好き！きのこがあればご飯が何杯でも食べられる！」といった人もいるでしょう。きのこの独特な香りや歯ごたえは、野菜にはない独特の美味しさがあります。
きのこは買った日に調理をし、早めに食べることで...