健康 食べたいけれど気になる塩分 減塩で漬物をおいしく食べる方法
ビタミンやミネラル、食物繊維を多く取るために野菜はたくさん食べたいですね。特に、漬物は野菜を丸ごと食べることができ、乳酸菌なども一緒にとることができます。ただ、食べる程に増えてしまうのが漬物に入っている塩分です。特に、みそ漬けといった漬物は...
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健康 一度はやってみたい「お米の食べ比べ」米屋や道の駅で見つけるベスト米
突然ですが、みなさんは「お米の食べ比べ」をしたことはありますか？日本における米の種類は何と300種類以上もあります。そのほとんどを食べたことがあるという人は少ないでしょう。
パン屋さんでは、パンの試食があります。沢山の種類のパンが食べ放題...
作り方 歯ざわりがしゃきしゃき「いかにんじん」は福島県のお母さんの味
昔のにんじんと違って、最近のにんじんは甘味がありさくさくと食べやすいものが増えたように思います。そのため、にんじんによっては生でサラダとして食べたり、浅漬けとしてアレンジして食べることもできるでしょう。にんじんの甘味と香りを味わうなら、是非...
健康 小さな瓶でお店の味になる ワインビネガーの使い方と代用品
ちょっとおしゃれな洋食風のレシピに「ワインビネガー」が登場することはないでしょうか。ワインビネガーは名前こそ見たことがあるけれど、実際に使ったことのある人は少ないかもしれません。そのため、キッチンや冷蔵庫にワインビネガーがある、という家庭も...
作り方 家呑みであまった「さきイカ」を漬物の素に
ほとんどの人が好きで、たいていのお酒に合う「さきイカ」は、気軽な飲み会や家呑みに欠かせないおつまみです。でも味が濃厚なので食べるのは少しで十分、つい余りがちなおつまみでもあります。放っておくとどんどん固くなって味も落ちてしまうさきイカ、そん...
作り方 スピーディーで簡単な一品「アボカド漬け」のレシピとは
アボカドはすっかり日本の食卓に定着した食材です。「森のバター」ともいわれ、栄養豊富なスーパーフードとして注目されるようにもなりました。コクがあってクリーミーな口当たりは、お肉や魚、チーズなどの動物性たんぱく質とも抜群の相性です。
ただ、美...
作り方 ピクルスが無くても「漬物」でOK 洋食屋風のタルタルソースレシピ
洋食には欠かせないタルタルソース、白身魚のフライにはもちろん、サラダやグラタンなどにも使われることも多いです。タルタルソースは、メインの料理にかかっているだけで見た目が良くなり、味もグッとよくなるでしょう。
ただ、タルタルソースを手作りす...
作り方 春のタケノコで作りたい やわらか味付きメンマの作り方
メンマといえば、昔ながらのラーメンには必ずトッピングされていたものです。ただ、最近のラーメン屋で見かけるトッピングは多種多様になってきており、必ずしもメンマが載っているものは少なくなってきました。
しかし、メンマってそもそも何で作られてい...
未分類 手軽に作って楽しもう「松前漬け」のアレンジレシピ
松前漬けは北海道松前町が発祥の地と言われています。スルメと昆布が特産品の松前町では、一年中食卓に上る惣菜として有名です。ただ、一般的には数の子などの材料が値段が高く、お正月料理として食べること多いでしょう。普段から食べるものとしては少し値が...
未分類 冷えると固まるオリーブオイル 正しい保存法は？
お料理で使う油は、普段どのような場所に置いていますか。日常的に使うものなので、冷蔵庫の中という人は少ないかもしれません。そのため、コンロ周りやコンロ台の下、という人も多いのではないでしょうか？
しかし、冬の一番寒い時期になると、オリーブオ...