作り方 オイスターソースには栄養がたくさん！使い切りできるおすすめレシピ
中華料理やエスニック料理など、少し加えるだけで本格的な味に近づけてくれるのが「オイスターソース」です。しかし、オイスターソースは一度にたくさん使うものではないため、冷蔵庫のポケットに眠りっぱなしになることはありませんか？
しかし、牡蠣のエ...
2019-01
作り方 
作り方 どんな素材もメイン級に味付けが決まる「にんにく入りみそ床」の作り方
みそは万能調味料です。和食はもちろん、ホワイトソースなどにも相性がよく、いろいろな料理につかうことができます。そのみそに、もとからほんのり味が付いている「にんにくみそ」があれば、さらに料理のレパートリーは広がるでしょう。
しかし、たくさん...
健康 古来から伝わる日本のスパイス！「山椒」の食べ方とその効能
季節を取り入れる和食に欠かせないスパイスとして「山椒 」があります。山椒は程よいピリッとした刺激があり、マッチングする食材と一緒に食べることで、風味を良くしたり、栄養効果を高めたりする効能があるでしょう。
特に、山椒と相性が良い食材として...
健康 クセはあるけど実力派！「古漬け」を食べておなかからキレイになろう
漬け床の奥に隠れたナスや、ずいぶん前にもらった手作りのキュウリの漬物が、冷蔵庫に入ったままになっていませんか？こんなに古くなった漬物、もう食べられないと感じる人もいるでしょう。しかし、「漬物は古漬けこそ美味しい」という話も聞きます。せっかく...