健康

合うのは豆腐や鍋だけじゃない!「ゆず胡椒」の魅力とは

あなたの冷蔵庫に「ゆずこしょう」はありますか?一昔前にとても流行った調味料ですが、ブームは過ぎ去りスーパーの棚や冷蔵庫の中では片隅に追いやられている感じがします。 しかしこれはとってももったいないことです。 柚子胡椒はあまり知られていない...
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きのこのオリーブ漬けを常備し、簡単イタリアンを楽しもう!

シメジやエリンギ、マッシュルームなど、さまざまなきのこが美味しい季節です。色々なキノコを使ったレシピがありますが、旬のきのこはボリュームもあり、日持ちがしないので余らせてしまうこともあるでしょう。そんなときにはオリーブオイルを使った「キノコ...
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家でも美味しいピクルスが食べたい!失敗知らずの簡単作り方とコツとは

洋食にはこってりした味付けの料理が多く、途中で飽きてしまうこともあります。ソテーやフライの付け合わせにするピクルスがあれば、酢の効果で口の中をさっぱりとさせ、消化の促進にも効果があります。漬物は家で漬けるけれど、瓶を煮沸したりスパイスを使う...
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カブや生姜だけではもったいない!甘酢漬けで旬の野菜を美味しく食べよう!

みなさんの食卓には「甘酢漬け」がありますか?夏はミョウガや生姜、冬はカブや大根など。食欲がないときや、疲れた時に甘酢漬けを食べると体がホッとして温まり、疲労回復といった効果にも期待ができます。旬の野菜を漬ければ栄養満点であり、お酢の効果から...
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漬物を家で食べるなら新鮮野菜の「浅漬け」がおススメ!その簡単レシピとは

じっくりと漬けこんで作られた漬物も美味しいけれど、家で食べるなら新鮮な旬野菜の漬物を食べたいと思いませんか?食欲があまりない日でも、浅漬けを1品プラスすればボリュームのあるおかずの箸休めになって最後まで美味しく食べることができます。ここでは...
健康

おにぎりは「梅干し」を選ぼう!一日一粒で大きな健康効果

みなさんはコンビニのおにぎりをよく食べますか?最近ではツナマヨやシャケなどの定番から、焼肉や揚げ物入りの具材など、種類が豊富になり選ぶ楽しみも増えました。しかしその一方、カロリーや塩分もバカにできないほど高い具材も多いようです。次々と新しい...
健康

漬物を食べたいけれど塩分が心配!?上手にできる漬物の減塩方法とは

「漬け物は好きだけど、塩分の取り過ぎが心配で食べるのを控えている」といった人もいるかもしれません。しかし漬物だけでなく、仕事で忙しく、外食や加工食品をよく利用する人は塩分を取り過ぎている可能性があります。ここでは塩分が身体に与えている影響と...
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冷蔵庫と市販のぬか床を使えば簡単!美味しく健康にぬか漬けを楽しもう

ぬか漬けでオリジナルの漬物を作る人が増えています。キュウリや大根はもちろん、最近ではアボカドや卵のぬか漬けなど種類も豊富であり、健康や美容効果も高いと話題を呼んでいます。 そんなぬか漬け、大好きで自分で作ってみたいと思うけれど、手入れが大...
健康

免疫力UP!美味しい漬物で簡単に摂れる植物性乳酸菌の効果

昔から日本人がごはんのお供として食べている「漬物」。最近この漬物に注目が集まっています。その理由は活きて腸まで届く「植物性乳酸菌」が含まれているからです。 手作りした漬物のほうが美味しく、乳酸菌をたくさん取れるといったメリットもあるようで...
健康

漬物で健康的な体を手に入れる!知られざる漬物パワーとは!?

漬物は日本が誇る歴史ある食べ物であり、古くから保存食として親しまれていました。冷蔵庫がある現在は保存食のイメージは少ないものの、ごはんには欠かせないおかずとして人気ですよね。 しかし漬物というと「塩分が多く高血圧の原因になる」「体が冷える」...
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