おかずにもお茶請けにも!甘くて美味しいはちみつ梅干

あなたは梅干しが好きですか?梅干しには現在たくさんの種類がありますが、最近スーパーなどで見かけるのは「はちみつ」の入った甘酸っぱい梅干しです。 昔の塩だけで漬けた梅干しと違い、はちみつ入り梅干しは柔らかい酸味が特徴です。 […]

合うのは豆腐や鍋だけじゃない!「ゆず胡椒」の魅力とは

あなたの冷蔵庫に「ゆずこしょう」はありますか?一昔前にとても流行った調味料ですが、ブームは過ぎ去りスーパーの棚や冷蔵庫の中では片隅に追いやられている感じがします。 しかしこれはとってももったいないことです。 柚子胡椒はあ […]

きのこのオリーブ漬けを常備し、簡単イタリアンを楽しもう!

シメジやエリンギ、マッシュルームなど、さまざまなきのこが美味しい季節です。色々なキノコを使ったレシピがありますが、旬のきのこはボリュームもあり、日持ちがしないので余らせてしまうこともあるでしょう。そんなときにはオリーブオ […]

カブや生姜だけではもったいない!甘酢漬けで旬の野菜を美味しく食べよう!

みなさんの食卓には「甘酢漬け」がありますか?夏はミョウガや生姜、冬はカブや大根など。食欲がないときや、疲れた時に甘酢漬けを食べると体がホッとして温まり、疲労回復といった効果にも期待ができます。旬の野菜を漬ければ栄養満点で […]

おにぎりは「梅干し」を選ぼう!一日一粒で大きな健康効果

みなさんはコンビニのおにぎりをよく食べますか?最近ではツナマヨやシャケなどの定番から、焼肉や揚げ物入りの具材など、種類が豊富になり選ぶ楽しみも増えました。しかしその一方、カロリーや塩分もバカにできないほど高い具材も多いよ […]

漬物を食べたいけれど塩分が心配!?上手にできる漬物の減塩方法とは

「漬け物は好きだけど、塩分の取り過ぎが心配で食べるのを控えている」といった人もいるかもしれません。しかし漬物だけでなく、仕事で忙しく、外食や加工食品をよく利用する人は塩分を取り過ぎている可能性があります。ここでは塩分が身 […]

免疫力UP!美味しい漬物で簡単に摂れる植物性乳酸菌の効果

昔から日本人がごはんのお供として食べている「漬物」。最近この漬物に注目が集まっています。その理由は活きて腸まで届く「植物性乳酸菌」が含まれているからです。 手作りした漬物のほうが美味しく、乳酸菌をたくさん取れるといったメ […]