きのこのオリーブ漬けを常備し、簡単イタリアンを楽しもう!

シメジやエリンギ、マッシュルームなど、さまざまなきのこが美味しい季節です。色々なキノコを使ったレシピがありますが、旬のきのこはボリュームもあり、日持ちがしないので余らせてしまうこともあるでしょう。そんなときにはオリーブオイルを使った「キノコのオイル漬け」を作ってみてはいかがでしょうか。キノコのオイル漬けは効率よくきのこを食べられる他、料理のレパートリーを華やかに増やしてくれます。ここではキノコのオイル漬けの作り方やメリットについてご紹介します。

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家でも美味しいピクルスが食べたい!失敗知らずの簡単作り方とコツとは

洋食にはこってりした味付けの料理が多く、途中で飽きてしまうこともあります。ソテーやフライの付け合わせにするピクルスがあれば、酢の効果で口の中をさっぱりとさせ、消化の促進にも効果があります。
漬物は家で漬けるけれど、瓶を煮沸したりスパイスを使うピクルスは作るのが難しいのでは?と思っている人が大半だと思います。
ここでは簡単に作れるピクルスのレシピをご紹介します。基本のレシピと一緒にもっと簡単にできるすし酢を使ったピクルスのレシピ情報もありますので、ぜひ最後まで読んでみてください。

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カブや生姜だけではもったいない!甘酢漬けで旬の野菜を美味しく食べよう!

みなさんの食卓には「甘酢漬け」がありますか?夏はミョウガや生姜、冬はカブや大根など。食欲がないときや、疲れた時に甘酢漬けを食べると体がホッとして温まり、疲労回復といった効果にも期待ができます。
旬の野菜を漬ければ栄養満点であり、お酢の効果からとっても日持ちもするのです。そんな体に良い甘酢漬けをぜひ自宅で作ってみましょう。

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漬物を家で食べるなら新鮮野菜の「浅漬け」がおススメ!その簡単レシピとは

じっくりと漬けこんで作られた漬物も美味しいけれど、家で食べるなら新鮮な旬野菜の漬物を食べたいと思いませんか?
食欲があまりない日でも、浅漬けを1品プラスすればボリュームのあるおかずの箸休めになって最後まで美味しく食べることができます。
ここでは簡単に短時間できる浅漬けのレシピや、自分で作れる浅漬けのレシピをご紹介します。

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おにぎりは「梅干し」を選ぼう!一日一粒で大きな健康効果

みなさんはコンビニのおにぎりをよく食べますか?最近ではツナマヨやシャケなどの定番から、焼肉や揚げ物入りの具材など、種類が豊富になり選ぶ楽しみも増えました。しかしその一方、カロリーや塩分もバカにできないほど高い具材も多いようです。
次々と新しいおにぎりがコンビニに登場しますが、逆に棚から消えることのないおにぎりがあります。それは「梅干」のおにぎりです。

昔からのおにぎりのザ・定番である「梅干」、食べ続けられているには理由があるようです。ここでは梅干健康効果に注目し、梅干しの知られざるパワーを改めてご紹介します。

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漬物を食べたいけれど塩分が心配!?上手にできる漬物の減塩方法とは

「漬け物は好きだけど、塩分の取り過ぎが心配で食べるのを控えている」といった人もいるかもしれません。
しかし漬物だけでなく、仕事で忙しく、外食や加工食品をよく利用する人は塩分を取り過ぎている可能性があります。
ここでは塩分が身体に与えている影響と役割、一日に取るべき適切な量についての情報をまとめてみました。
一見塩分濃度が高いと思われる漬物も、減塩のコツを知って自分で漬ければ健康的に美味しく食べることができます。

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冷蔵庫と市販のぬか床を使えば簡単!美味しく健康にぬか漬けを楽しもう

ぬか漬けでオリジナルの漬物を作る人が増えています。キュウリや大根はもちろん、最近ではアボカドや卵のぬか漬けなど種類も豊富であり、健康や美容効果も高いと話題を呼んでいます。

そんなぬか漬け、大好きで自分で作ってみたいと思うけれど、手入れが大変そうで手を出せない …そんな人は多いのではないでしょうか? 確かに室温が30度を超えることはざらで、風通しが良いとは言えない現代の家でぬか漬けを作るのはちょっと厳しそうです。

でも、冷蔵庫を上手に利用することで美味しいぬか漬けを毎日食べることができます。市販のぬか床を使えばさらに簡単に美味しくできるのです。 ここでは、冷蔵庫を利用したぬか漬けの作り方と、手入れ方法をご紹介します。ぬか床が何か変?捨てるしかない?と思った時に役立つ復活法も書いてありますのでぜひ最後まで読んでみてください。

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免疫力UP!美味しい漬物で簡単に摂れる植物性乳酸菌の効果

昔から日本人がごはんのお供として食べている「漬物」。最近この漬物に注目が集まっています。その理由は活きて腸まで届く「植物性乳酸菌」が含まれているからです。

手作りした漬物のほうが美味しく、乳酸菌をたくさん取れるといったメリットもあるようですが、スーパーや通販で購入する漬物にも、種類によっては植物性乳酸菌が含まれています。

この記事を読めば、植物性乳酸菌がどんなもので、どんな漬物に含まれているのかが解ります。発酵食品の手作りは自信がない、どんな漬物を選んだらよいのか判らないという人も、ぜひご一読ください。

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漬物で健康的な体を手に入れる!知られざる漬物パワーとは!?

漬物は日本が誇る歴史ある食べ物であり、古くから保存食として親しまれていました。冷蔵庫がある現在は保存食のイメージは少ないものの、ごはんには欠かせないおかずとして人気ですよね。 しかし漬物というと「塩分が多く高血圧の原因になる」「体が冷える」といったマイナスのイメージを持っている方も多いようです。果たしてそれは本当なのでしょうか。

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