容器無しで持ち歩きができる 塩味付きゆで卵の作り方

筋力アップ、糖質制限ダイエットをしている人が、外出時に小腹を満たせる食べ物を探すのはなかなか難しいでしょう。コンビニでは、糖質オフのパンやサラダチキンなども多く見かけるようになりました。しかし、これらの商品は、価格がちょ […]

特売で買ったたくさんの旬野菜で漬物づくり 冷凍保存はできる?

旬の野菜は安くて栄養も満点です。塩もみや漬物にすればたくさんたべられますが、毎日同じ物が続くとさすがに飽きてきます。冷蔵庫に入れても、元は生野菜なのであまり日持ちはしないでしょう。そこで思い浮かぶのは「冷凍」での保存です […]

ゆでる・炒める・蒸す・生でも! 常備菜になる簡単ナムルのたれ

「野菜の和え物」の良い所は、カサを減らしてたくさん食べられるということです。また、作り置きのおかずとして保存ができる、というメリットもあるでしょう。野菜の和え物を代表するものとして「ナムル」があります。野菜は漬物や煮込み […]

食べたいけれど気になる塩分 減塩で漬物をおいしく食べる方法

ビタミンやミネラル、食物繊維を多く取るために野菜はたくさん食べたいですね。特に、漬物は野菜を丸ごと食べることができ、乳酸菌なども一緒にとることができます。ただ、食べる程に増えてしまうのが漬物に入っている塩分です。特に、み […]

歯ざわりがしゃきしゃき「いかにんじん」は福島県のお母さんの味

昔のにんじんと違って、最近のにんじんは甘味がありさくさくと食べやすいものが増えたように思います。そのため、にんじんによっては生でサラダとして食べたり、浅漬けとしてアレンジして食べることもできるでしょう。にんじんの甘味と香 […]

小さな瓶でお店の味になる ワインビネガーの使い方と代用品

ちょっとおしゃれな洋食風のレシピに「ワインビネガー」が登場することはないでしょうか。ワインビネガーは名前こそ見たことがあるけれど、実際に使ったことのある人は少ないかもしれません。そのため、キッチンや冷蔵庫にワインビネガー […]

家呑みであまった「さきイカ」を漬物の素に

ほとんどの人が好きで、たいていのお酒に合う「さきイカ」は、気軽な飲み会や家呑みに欠かせないおつまみです。でも味が濃厚なので食べるのは少しで十分、つい余りがちなおつまみでもあります。放っておくとどんどん固くなって味も落ちて […]

スピーディーで簡単な一品「アボカド漬け」のレシピとは

アボカドはすっかり日本の食卓に定着した食材です。「森のバター」ともいわれ、栄養豊富なスーパーフードとして注目されるようにもなりました。コクがあってクリーミーな口当たりは、お肉や魚、チーズなどの動物性たんぱく質とも抜群の相 […]