家でもリッチなかき氷を フレッシュフルーツの砂糖漬けを作ろう

いざ美味しそうなフルーツを買ってきても、食べてみたら思いのほか酸っぱかったということはありませんか? そんなときは「フルーツの砂糖漬け」がおすすめです。フルーツの砂糖漬けは、フレッシュフルーツに砂糖をかけておくだけで、お […]

色々な料理に使える「酒粕」その種類や使い方とは?

日本酒を作るときにできる「酒粕(さけかす)」は栄養価の高い食品です。 酒粕で粕床を作ってしまえば、野菜を漬けることもできますし、肉や魚の臭みを消して味をまろやかにすることもできます。そして、甘酒として夏の栄養ドリンクにす […]

ソースより乾燥!「バジルの塩漬け」で新鮮バジルを長期保存しよう

初夏から秋にかけてはハーブが元気に育つ季節です。ハーブのなかでも育てやすいものとして「バジル」があります。このバジル、素人でも作りやすく、丈夫で次から次へと葉をつけるのが特徴です。元気に育ってくれるハーブなので、ガーデニ […]