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クリスマスにはうってつけのお料理!|自家製ミンスミートの作り方

もうすぐクリスマスが近づいてきますので、クリスマスを盛り上げるお料理をそろそろ考える時期でもあります。そこで今回オススメしたいのがイギリスの保存食としてクリスマスには必須である「ミンスミート」です。

ミートと聞くと「お肉の保存食?」と思われるかもしれませんが、その正体は牛肉や豚肉を使ったものではなく、干しブドウ等のドライフルーツ、リンゴ、オレンジ、アーモンド等を、砂糖、香辛料と一緒にラム酒やブランデーに漬けて煮込んだ食べ物の事です。

実はあの有名な映画「天空の城ラピュタ」でもシータを救出後にドーラ一家の息子達が好きな食べ物をリクエストしており、その内の一人が「俺、ミンスミートパイが好きなんだ」と言っているシーンがありますがお気づきでしたでしょうか。今年のクリスマスにミンスミートを使って新しい料理に挑戦してみましょう。

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味噌の風味を楽しもう|野菜味噌漬けレシピ

いつまでも健康でいたい!いつまでも綺麗でいたい!そんな風に誰もが望んでやまないのですが、仕事や家事にと日々の生活に追われ毎日の食生活は疎かになってしまいがちです。そんな時に手軽に摂ることが出来るサプリメントやドリンクなどを活用しているという人も多いのではないでしょうか?健康食品にお金を費やさなくても家庭にあるもので今まで以上の健康や美容を手に入れることもじつは可能なのです。

発酵食品の代表でもある味噌は日本の伝統食品の1つでもあります。毎朝、一杯のお味噌汁を飲んでいるという人も最近では少なくなってきてしまっているようです。お味噌は美容や健康ばかりでなく病気予防にも効果があるすぐれた食品の1つでもあるのです。お味噌の隠れた秘密を知ってお味噌を上手に活用してみませんか?

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作り方は意外に簡単!美味しいパンチェッタを手作りしよう!

パンチェッタ美味しいですよね。パンチェッタという名前は飲食店などのメニューで知っていても、パンチェッタについてよく知らない方も多いのではないでしょうか。また、ご家庭でパンチェッタを食べる機会は少ないのではないでしょうか。
 
パンチェッタをご家庭で食べたい人は、是非手作りのパンチェッタをマスターして欲しいです。難しそうなイメージがありますが、作り方を知ると案外簡単なのに驚きますよ。
 
自家製パンチェッタをパーティなどに持参したら、感動されること受けあいです。是非、パンチェッタ作り方を知って、挑戦してみましょう!
 
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大根の美味しい季節|東京の味、べったら漬けを作ってみよう!

皆さんは、普段べったら漬けを食べますか?

べったら漬けは健康にもとても良く、昔から東京を中心に家庭に親しまれてきたお漬物です。べったら漬けは知っているけど、実は食べる機会がなくまだ食べたことがない…なんて人も若い人の中にはいるのではないでしょうか?作るのに時間も労力も、特殊な材料も必要そうなお漬物ですが、実は意外と簡単にご家庭で作ることが出来るのです!

ぜひ、大根が旬な今の季節、東京の味!べったら漬けに挑戦してみましょう。

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おかずにもお茶請けにも!甘くて美味しいはちみつ梅干

あなたは梅干しが好きですか?梅干しには現在たくさんの種類がありますが、最近スーパーなどで見かけるのは「はちみつ」の入った甘酸っぱい梅干しです。

昔の塩だけで漬けた梅干しと違い、はちみつ入り梅干しは柔らかい酸味が特徴です。梅干しが苦手なお子さんでも食べやすく、塩分も控えめで手軽に食べることができます。今日は「はちみつ梅干し」のメリットについて詳しくご紹介します。

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きのこのオリーブ漬けを常備し、簡単イタリアンを楽しもう!

シメジやエリンギ、マッシュルームなど、さまざまなきのこが美味しい季節です。色々なキノコを使ったレシピがありますが、旬のきのこはボリュームもあり、日持ちがしないので余らせてしまうこともあるでしょう。そんなときにはオリーブオイルを使った「キノコのオイル漬け」を作ってみてはいかがでしょうか。キノコのオイル漬けは効率よくきのこを食べられる他、料理のレパートリーを華やかに増やしてくれます。ここではキノコのオイル漬けの作り方やメリットについてご紹介します。

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家でも美味しいピクルスが食べたい!失敗知らずの簡単作り方とコツとは

洋食にはこってりした味付けの料理が多く、途中で飽きてしまうこともあります。ソテーやフライの付け合わせにするピクルスがあれば、酢の効果で口の中をさっぱりとさせ、消化の促進にも効果があります。
漬物は家で漬けるけれど、瓶を煮沸したりスパイスを使うピクルスは作るのが難しいのでは?と思っている人が大半だと思います。
ここでは簡単に作れるピクルスのレシピをご紹介します。基本のレシピと一緒にもっと簡単にできるすし酢を使ったピクルスのレシピ情報もありますので、ぜひ最後まで読んでみてください。

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カブや生姜だけではもったいない!甘酢漬けで旬の野菜を美味しく食べよう!

みなさんの食卓には「甘酢漬け」がありますか?夏はミョウガや生姜、冬はカブや大根など。食欲がないときや、疲れた時に甘酢漬けを食べると体がホッとして温まり、疲労回復といった効果にも期待ができます。
旬の野菜を漬ければ栄養満点であり、お酢の効果からとっても日持ちもするのです。そんな体に良い甘酢漬けをぜひ自宅で作ってみましょう。

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漬物を家で食べるなら新鮮野菜の「浅漬け」がおススメ!その簡単レシピとは

じっくりと漬けこんで作られた漬物も美味しいけれど、家で食べるなら新鮮な旬野菜の漬物を食べたいと思いませんか?
食欲があまりない日でも、浅漬けを1品プラスすればボリュームのあるおかずの箸休めになって最後まで美味しく食べることができます。
ここでは簡単に短時間できる浅漬けのレシピや、自分で作れる浅漬けのレシピをご紹介します。

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冷蔵庫と市販のぬか床を使えば簡単!美味しく健康にぬか漬けを楽しもう

ぬか漬けでオリジナルの漬物を作る人が増えています。キュウリや大根はもちろん、最近ではアボカドや卵のぬか漬けなど種類も豊富であり、健康や美容効果も高いと話題を呼んでいます。

そんなぬか漬け、大好きで自分で作ってみたいと思うけれど、手入れが大変そうで手を出せない …そんな人は多いのではないでしょうか? 確かに室温が30度を超えることはざらで、風通しが良いとは言えない現代の家でぬか漬けを作るのはちょっと厳しそうです。

でも、冷蔵庫を上手に利用することで美味しいぬか漬けを毎日食べることができます。市販のぬか床を使えばさらに簡単に美味しくできるのです。 ここでは、冷蔵庫を利用したぬか漬けの作り方と、手入れ方法をご紹介します。ぬか床が何か変?捨てるしかない?と思った時に役立つ復活法も書いてありますのでぜひ最後まで読んでみてください。

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