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風邪気味の日も疲れた日にも 残りごはんで作る簡単おかゆ

ごはんを炊くときは、足りないよりは少し多めに、と思って毎回余らせることはないでしょうか。残りご飯は翌日のおやつにしたり、炒飯にしたり、使い道はいろいろとあります。 しかし、年齢を重ねてくると、おやつや油で炒めた物よりもあっさりした胃にやさ...
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うどん、そば、ご飯 あらゆる炭水化物を美味しくするねばねば素材

暑い夏を乗り切った、そう感じたときに襲ってくるのが夏バテです。夏バテ防止にはさまざまな方法がありますが、まずは疲労回復効果の高い食材を積極的に食べるのが良いでしょう。そんなときにおすすめしたいのが「ねばねばした食材」です。 ねばねば食材は...
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贅沢に味わう皮つきのスイカ あまった皮も漬物にして最後まで美味しく

スーパーのフルーツコーナーでは、ずいぶん前から小玉のスイカばかり見るようになりました。バスケットボールみたいに大きいものを見かけるのはお盆の時期くらいかもしれません。大人数で食べていた大きなスイカは今では生産者も少なくなっているようです。 ...
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じゃがいもでさっぱり味の箸休め いもなますの作り方

なますと言えば、お正月のお節料理に必ず入れる、大根とにんじんの酢の物を思い浮かべる方が多いかもしれません。また、野菜だけでなく、タコやイカといった魚介類が入ったなますも美味しいでしょう。 しかし、なますはそのような食材でできているだけでは...
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じわじわ人気のローカル漬物 しゃくしな漬けは秩父のソウルフード

みなさんは「しゃくし菜漬け」という漬物をご存知でしょうか。しゃくし菜漬けは、見た目は野沢菜のように見えますが、味はもう少したんぱくで、とても食べやすい漬物です。しゃくし菜漬けは、埼玉県秩父地方で作られている漬物です。まだ知名度は少ないかもし...
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暑い夏にスーッとした清涼感 ミントシロップの作り方

モロッコやキューバなど、一年中太陽が照りつける地域で欠かせないドリンクの材料の一つに「ミント」があります。ミントはたった1枚を口に入れても清涼感が広がり、爽やかな気分にさせてくれますね。 また、ミントは家庭菜園としても簡単に作ることができ...
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みずみずしい夏のフルーツと洋酒で楽しもう!手作り果実酒のすすめ

初夏から夏にかけてはフルーツがおいしい季節です。イチゴやさくらんぼ、グレープフルーツやスイカなど、毎日店頭にフレッシュフルーツが並びます。 フルーツはそのまま食べても美味しいですが、お酒にするのもおススメです。果実酒といえば梅酒があります...
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容器無しで持ち歩きができる 塩味付きゆで卵の作り方

筋力アップ、糖質制限ダイエットをしている人が、外出時に小腹を満たせる食べ物を探すのはなかなか難しいでしょう。コンビニでは、糖質オフのパンやサラダチキンなども多く見かけるようになりました。しかし、これらの商品は、価格がちょっと高めであり、量が...
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特売で買ったたくさんの旬野菜で漬物づくり 冷凍保存はできる?

旬の野菜は安くて栄養も満点です。塩もみや漬物にすればたくさんたべられますが、毎日同じ物が続くとさすがに飽きてきます。冷蔵庫に入れても、元は生野菜なのであまり日持ちはしないでしょう。そこで思い浮かぶのは「冷凍」での保存です。ただ、漬物ってそも...
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デリ風サラダにグレードアップ!色鮮やかな「紫玉ねぎ」の酢漬けレシピ

紫玉ねぎには、いつも食べている白い玉ねぎとは違う「おしゃれな食べ物」というイメージがあります。カフェのランチやデリのサラダなんかに紫玉ぎが入っていると、見た目も色鮮やかでワンランクおしゃれなサラダの印象となるでしょう。 いつもの素材がカラ...
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