じゃがいもでさっぱり味の箸休め いもなますの作り方

なますと言えば、お正月のお節料理に必ず入れる、大根とにんじんの酢の物を思い浮かべる方が多いかもしれません。また、野菜だけでなく、タコやイカといった魚介類が入ったなますも美味しいでしょう。 しかし、なますはそのような食材で […]

じわじわ人気のローカル漬物 しゃくしな漬けは秩父のソウルフード

みなさんは「しゃくし菜漬け」という漬物をご存知でしょうか。しゃくし菜漬けは、見た目は野沢菜のように見えますが、味はもう少したんぱくで、とても食べやすい漬物です。しゃくし菜漬けは、埼玉県秩父地方で作られている漬物です。まだ […]

暑い夏にスーッとした清涼感 ミントシロップの作り方

モロッコやキューバなど、一年中太陽が照りつける地域で欠かせないドリンクの材料の一つに「ミント」があります。ミントはたった1枚を口に入れても清涼感が広がり、爽やかな気分にさせてくれますね。 また、ミントは家庭菜園としても簡 […]

みずみずしい夏のフルーツと洋酒で楽しもう!手作り果実酒のすすめ

初夏から夏にかけてはフルーツがおいしい季節です。イチゴやさくらんぼ、グレープフルーツやスイカなど、毎日店頭にフレッシュフルーツが並びます。 フルーツはそのまま食べても美味しいですが、お酒にするのもおススメです。果実酒とい […]

容器無しで持ち歩きができる 塩味付きゆで卵の作り方

筋力アップ、糖質制限ダイエットをしている人が、外出時に小腹を満たせる食べ物を探すのはなかなか難しいでしょう。コンビニでは、糖質オフのパンやサラダチキンなども多く見かけるようになりました。しかし、これらの商品は、価格がちょ […]

特売で買ったたくさんの旬野菜で漬物づくり 冷凍保存はできる?

旬の野菜は安くて栄養も満点です。塩もみや漬物にすればたくさんたべられますが、毎日同じ物が続くとさすがに飽きてきます。冷蔵庫に入れても、元は生野菜なのであまり日持ちはしないでしょう。そこで思い浮かぶのは「冷凍」での保存です […]

ゆでる・炒める・蒸す・生でも! 常備菜になる簡単ナムルのたれ

「野菜の和え物」の良い所は、カサを減らしてたくさん食べられるということです。また、作り置きのおかずとして保存ができる、というメリットもあるでしょう。野菜の和え物を代表するものとして「ナムル」があります。野菜は漬物や煮込み […]

歯ざわりがしゃきしゃき「いかにんじん」は福島県のお母さんの味

昔のにんじんと違って、最近のにんじんは甘味がありさくさくと食べやすいものが増えたように思います。そのため、にんじんによっては生でサラダとして食べたり、浅漬けとしてアレンジして食べることもできるでしょう。にんじんの甘味と香 […]