フルーツのはちみつ漬けでビタミンとミネラルを同時に補給

暑さにそれに伴う発汗など、何かと身体が疲れやすくなる夏の時期に欠かせないのがミネラルやビタミンなど身体に必須と言われる栄養素ですが、これらの栄養素を手軽にいつでもどこでも摂取できる方法として、フルーツのはちみつ漬けが注目されています。

なぜ、フルーツのはちみつ漬けが夏ばてに効果的なのか?その理由についてチェックしてみましょう。

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家庭菜園の食べきれないトマトをどうしたらいい?ピクルスにしてトマトも大活用!

家庭菜園の中でも最もポピュラーで育てやすいと人気の野菜と言えば「トマト」です。育て始めてみると意外にも簡単に育ってくれるため、早く赤くならないかと待ち遠しさばかりが募ってしまう方も多いかと思います。

そんなトマトも、実は赤くなるのを待たずして熟していないトマトを収穫してしまう文化があるのです。

日本では「真っ赤に熟したトマト」を食べるのが一般的ですが、欧米ですとトマトがまだいうちに収穫して「ピクルス」にしてしまうということが当然のように行われていて、ロシアではスイカや卵といったものまでピクルスにしてしまうほどです。

では実際に、トマトをどのようにピクルスにしていくのか、いまま食して問題ないのかといったことを見てみましょう。

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のしょうゆ漬けにほんのひと手間|中国茶を加えた茶葉のレシピ

ラーメン屋に行くと必ずと言っていいほど煮がついてきます。日本人はゆでが好きな国民で、日本人好みの味はだいたい醤油ベースで作られた煮です。

それに加えて今注目を集めているのが中国由来の茶葉(チャーイェダン)です。中国では煮といえば、お茶のエキスで漬けた風味豊かな茶葉がでてきます。ここでは、中国の茶葉の作り方や味、そして日本人向けのレシピや茶葉に合う料理をご紹介したいと思います。

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エナジードリンクより効果的!?「梅醤番茶」の健康効果

突然ですがみなさんは「梅醤番茶(うめしょうばんちゃ)」をご存知ですか?これは梅干し、醤油、番茶などを混ぜて簡単につくることのできるドリンクです。

梅雨から夏の間は気温や湿度が厳しく、体調をくずしがちな季節です。病院に行くほどでもないと思ってはいても、疲れやだるさの取れない体と付き合うのはつらいものです。市販のエナジードリンクで元気になる方法もありますが、かえって体の負担になりかねないほどの糖分やカフェインが含まれていることもあります。

そんな時頼りになるのが「梅醤番茶」です。これは身体を心から温め、梅干しやショウガが身体の免疫力アップをサポートしてくれます。

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防腐・抗菌効果のある「梅」や「シソ」で食中毒予防を!

梅雨の時期になると身体に負担が掛かることも多くなります。常に湿度が高くてジメジメしている季節なので身体は水分を欲しがり、余分な水分が身体にたまってむくみやだるさにつながることもあるでしょう。

そんな時期は身体の免疫も落ちており、何かと病気にかかりやすいときです。特に梅雨時期は高温多湿により食品がダメージを受けやすく、食中毒が頻発する時期でもあります。そんな時頼りになるのが抗酸化作用の強い「梅」や「シソ」の存在です。

今日は食中毒予防にもなる梅やシソの活用方法とともに、食中毒と漬物に関しても詳しく見ていきましょう。

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食べきれない1パックのにして長期保存

10個入りで1パックになっていることがほとんどの。家族がいるような家庭ならまだしも、夫婦で暮らしていたり一人暮らしの場合には、食べきれなくて余らせてしまうことのほうが多いと思います。

は殻が破損していないなら、冷蔵庫に入れて保管しておけば長持ちする食材ではありますが、長期保存するにはちょっと心配です。特に、夏場はもっと心配です。

そこで今回は、水とを使った中国由来の保存方法を紹介してみたいと思います。この保存方法を実施すると、何と常温でも3ヶ月は持つというのだから驚きです!

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和食の名バイプレイヤー|紅ショウガ作り方

ラーメンやタコ焼き、牛丼に冷やし中華・・・日本のB級グルメの名脇役といえば、やはり紅ショウガではないでしょうか。甘くてすっぱくてちょっぴり辛い、そしてどんなに隠れようとしても自ずから存在感を放ってしまう素敵な色。日本人のDNAに訴えかけているかのようです。

ところが意外や意外、外国でも紅ショウガは日本食としてとてもメジャーで大人気です。ショウガのピクルス、そんな感じなんでしょうか?

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暑いのお弁当にはおかずのいらない混ぜずし弁当をつくろう

弁当派にとっての暑さは心配の種です。

昔から酢や梅干しには防腐効果や殺菌作用があることが知られており、のお弁当づくりにはかかせないものです。

梅干しや酢を加えた酢めしは簡単につくれて食欲も増進します。具を工夫して混ぜ込めば、おかずいらずの混ぜずし弁当になります。ぜひ、参考にしてみてください。

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初夏はみずみずしい新ショウガが出回る季節

ショウガは漢方薬に使用されることもあるほど体に良い食材でもあります。冷え予防の効果や血流促進の効果も得られることから体を温めることができる食材として冬に注目されることも多いものです。 しかし新ショウガの出回る夏はショウガを最もおいしく食べられる季節です。ショウガを利用した食べ物・飲み物のバリエーションを増やし、夏においしくショウガを食べましょう。

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初夏がらっきょうを食べて夏の暑さに負けない体をつくろう

初夏がらっきょうには、酷暑にも耐えられる体づくりをするためのパワーが詰まっています。昔は欠かせない季節行事のように家庭で作られていました。手間と時間はかかりますが、手をかけた分だけ白くてきれいな美味しいものが出来上がります。今回は、夏の強い味方、らっきょうについて紹介させていただきます。

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